Paella mixta clásica
13,50 €por ración, sin IVA
Arroz seco cocinado en paellera, con el grano suelto y un ligero socarrat en la base. 10 € por persona, por encargo en Valencia, Alicante y Castellón.
Prefiero reservarlo y pagarlo online
Qué lleva
- Arroz (variedad local)
- Pollo troceado
- Conejo troceado
- Judía verde plana (Bajoqueta)
- Garrofó (alubia blanca grande)
- Tomate natural rallado
Paella mixta clásica
Nuestra Paella mixta clásica respeta la base de la receta valenciana tradicional, donde el sofrito de tomate, pimiento y azafrán marca el ritmo del sabor. En lugar de artificios, apostamos por la calidad del arroz bajo un caldo con cuerpo que absorbe la esencia del pollo, el magro y los frutos del mar. Es un plato equilibrado que rinde homenaje a la cultura del fuego y el buen producto local.
Alérgenos
Te enviamos la ficha de alérgenos de este arroz con la propuesta. Si alguien tiene una alergia o una intolerancia, dínoslo al pedirla y lo tenemos en cuenta en la cocina.
Raciones
- Una ración por personaCalculamos el arroz según los comensales que nos digas.
- Hasta tres arroces distintosCada uno desde 20 raciones, en su paellera.
- Recién hechoSe cocina en el sitio y se sirve después del reposo.
Dudas
¿Con cuánta antelación debo reservar?
Para garantizar el punto perfecto del arroz, recomendamos reservar con al menos 48 horas de antelación. En fechas señaladas o fines de semana, te sugerimos hacerlo con mayor margen para asegurar disponibilidad en nuestra cocina.
¿Hacéis entrega en mi municipio?
Realizamos repartos en Valencia y área metropolitana. Al confirmar tu pedido de paella a domicilio, verificamos tu ubicación para coordinar la franja horaria exacta, asegurando que el arroz llegue seco y en su temperatura ideal para servir.
¿Se puede ajustar el socarrat?
¡Por supuesto! El socarrat es la seña de identidad de una buena paella valenciana. Gracias a nuestro control del fuego, podemos intensificar ese tostado caramelizado del fondo si así lo prefieres. Solo indícalo al realizar tu reserva.
¿Qué pasa si somos 15 o más?
Para grupos de 15 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos del montaje, los tiempos y el servicio profesional para que tú solo disfrutes, garantizando la misma calidad que en una ración individual.
¿Puedo pedirla sin algún ingrediente?
Sí, nos adaptamos a tus gustos o necesidades alérgicas. Aunque seguimos la receta tradicional de Albufoc, puedes solicitar la exclusión de ingredientes específicos (como el conejo o la judía) sin que el plato pierda su esencia y sabor característico.
