Paella de foie y setas
18 €por ración, sin IVA
Prefiero reservarlo y pagarlo online
Qué lleva
- Arroz bomba de grano seleccionado
- Foie gras de pato extra
- Variedad de setas silvestres
- Ajetes tiernos y cebolla caramelizada
- Caldo de ave y setas concentrado
- Reducción de vino dulce (opcional)
Paella de foie y setas
Una experiencia gastronómica de alta cocina que combina la untuosidad del foie con el aroma terroso de las setas. Un arroz meloso y sofisticado, diseñado para deleitar a los paladares más exigentes con su sabor intenso y textura única.
Alérgenos
Te enviamos la ficha de alérgenos de este arroz con la propuesta. Si alguien tiene una alergia o una intolerancia, dínoslo al pedirla y lo tenemos en cuenta en la cocina.
Raciones
- Una ración por personaCalculamos el arroz según los comensales que nos digas.
- Hasta tres arroces distintosCada uno desde 20 raciones, en su paellera.
- Recién hechoSe cocina en el sitio y se sirve después del reposo.
Dudas
¿Con cuánta antelación debo reservar?
Al tratarse de una receta con ingredientes gourmet, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 48 horas de antelación para asegurar la frescura del foie y la selección de setas del día.
¿Hacéis entrega en mi municipio?
Repartimos nuestra exclusiva Paella de foie y setas en toda la zona metropolitana y municipios vecinos. Puedes consultar la cobertura exacta para tu localidad contactando con nuestro equipo.
¿Se puede ajustar el socarrat?
¡Por supuesto! La grasa noble del foie ayuda a crear un socarrat caramelizado y profundo. Solo indícanos si prefieres un tostado marcado o más suave al momento de realizar tu pedido.
¿Qué pasa si somos 15 o más?
Para grupos de 15 o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos de toda la logística y el servicio profesional para que la experiencia de autor sea impecable y lujosa.
¿El foie va cocinado o crudo?
El foie se añade en el último momento de la cocción para que, con el calor residual del arroz, alcance una textura fundente y deliciosa, integrando su sabor con las setas de forma perfecta.
