5€/ persona
La Paella marinera mixta de mar es un pilar de la receta valenciana tradicional que rinde homenaje a la diversidad de nuestras costas. Su calidad no depende de misterios, sino del uso de un fondo potente elaborado con morralla fresca y un sofrito equilibrado de ajo y tomate. Este plato busca que el grano de arroz absorba los distintos jugos del marisco, creando un arroz seco que envuelve cada bocado con intensidad.
Este plato es la opción ideal para disfrutar de una comida nutritiva en casa o para impresionar en reuniones de empresa con un toque de distinción. Su carácter festivo y generoso lo hace especialmente popular en las celebraciones de Fallas, donde las peñas y amigos se reúnen para compartir un plato que mantiene el sabor y la textura, convirtiendo cualquier encuentro en una experiencia gastronómica auténtica.
Arroz de grano redondo variedad J. Sendra (D.O. Valencia)
Gambas o langostinos frescos de la costa mediterránea
Mejillones de roca seleccionados y limpios
Calamar de playa troceado o anillas de pota tiernas
Fumet de pescado de roca elaborado de forma artesanal
Sofrito de tomate natural, ajos, azafrán y pimentón dulce
Textura mediterránea en su punto exacto La paella valenciana es un arroz seco que mantiene muy bien la textura, permitiendo que la potencia del marisco y el fumet se concentren en un grano suelto y firme. Aun así, para que la Paella marinera mixta de mar llegue a tu mesa con toda su frescura y el aroma marino característico, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Esta precisión logística garantiza un resultado artesanal.
Soluciones de catering para grandes eventos Para celebraciones de 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering para asegurar tiempos, montaje y servicio profesionales. La Paella marinera mixta de mar es un plato complejo que requiere una gestión térmica minuciosa para que el marisco no se sobrecocine y el arroz mantenga su condición de seco. Nuestro equipo se encarga de que la calidad sea impecable, sin importar el volumen.
Para garantizar que el marisco sea fresco de la lonja del día, te recomendamos realizar tu reserva de Paella marinera mixta de mar con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación.
¡Por supuesto! Como maestros arroceros, podemos controlar la potencia del fuego final. Si te gusta la Paella marinera mixta de mar con un socarrat bien definido y crujiente, solo tienes que indicarlo.
Nuestra receta tradicional incluye gambas, mejillones y calamar, cocinados sobre un fumet de pescado de roca que aporta el auténtico sabor marinero que esperas de una paella de alta calidad.
Realizamos repartos en Valencia y gran parte de su área metropolitana. Puedes verificar la cobertura exacta introduciendo tu código postal en nuestra plataforma para asegurar la entrega de este plato.
Contamos con una logística especializada para grandes grupos. Nos encargamos de coordinar la entrega en recipientes térmicos o el cocinado in situ para que el arroz mantenga su textura seca ideal.
