Pedir tu paella o arroz es sencillo. Sin complicaciones, sin sorpresas. Te explicamos el proceso de principio a fin para que sepas exactamente qué esperar.
Gestionamos tu pedido de forma directa: eliges el arroz o paella, nos dices fecha, zona y formato, y nosotros confirmamos disponibilidad y propuesta. Rápido, claro y sin burocracia.
A partir de 20 personas el proceso tiene más variables: logística, tiempos de servicio, montaje, coordinación. Por eso lo gestionamos como catering y te preparamos una propuesta personalizada.
Entra en el catálogo y elige lo que quieres:
Si no tienes claro qué elegir, puedes indicarnos la ocasión (cumpleaños, empresa, cena familiar, fallas…) y el número de personas. Nosotros te recomendamos el arroz más adecuado.
Tip: Si dudas entre meloso y caldoso, piensa en el formato de servicio. El meloso aguanta algo mejor el traslado; el caldoso es ideal para servir en el momento.
El número de personas define el formato del encargo:
También te pedimos que nos indiques si habrá entrantes, para ajustar bien las raciones. Una paella para 10 personas con aperitivo previo no es lo mismo que una paella como plato único.
Cuanto antes nos lo digas, mejor. Los fines de semana tienen más demanda y la disponibilidad se cubre antes.
Lo que necesitamos saber:
Recogida Recoges el arroz o paella en el punto acordado. Te indicamos hora de recogida para que llegues en el momento óptimo.
Entrega a domicilio Lo llevamos nosotros. Coordinamos la franja horaria para que el arroz llegue en condiciones. Dependiendo del tipo de arroz (seco, meloso, caldoso), ajustamos el timing.
Paella en directo / showcooking (eventos) Cocinamos en el lugar del evento. Ideal para bodas, empresas, fallas y celebraciones donde el proceso forma parte de la experiencia. Este formato aplica a partir de cierto volumen y se gestiona siempre como catering.
Recibimos tu solicitud y te respondemos con:
Tiempo de respuesta: lo antes posible. Para encargos urgentes, el canal más rápido es WhatsApp.
Una vez que te enviamos la propuesta, tú decides. Si todo cuadra, confirmas el encargo. Dependiendo del volumen y la fecha, puede que pidamos una señal para asegurar la reserva.
No se cocina nada hasta que está confirmado. No hay sorpresas de último momento.
El día del encargo preparamos tu arroz con el proceso que define a ALBUFOC:
No improvisamos. Cada arroz tiene su ventana de cocción y la respetamos.
Para encargos de casa: Entrega o recogida en la franja acordada. Te avisamos con antelación para que esté todo listo.
Para eventos: Coordinamos con la persona responsable del evento: hora de llegada, espacio de cocina o zona de servicio, tiempos de salida y flujo de raciones. Nuestro objetivo es que el arroz llegue a la mesa en su mejor punto, sin esperas innecesarias.
Un arroz no es como un guiso que mejora reposando. Tiene una ventana perfecta de servicio y hay que respetarla. Por eso insistimos en coordinar bien los tiempos:
Seco / paella
Alta
Permite cierto margen de traslado
Meloso
Media
Timing ajustado, servir pronto
Caldoso
Baja
Servir en el momento, ideal showcooking
Al horno
Muy alta
Muy agradecido para encargos
Fideuà
Alta
Reposo clave, luego estable
Para encargos de fin de semana o eventos, recomendamos reservar con antelación. En eventos grandes puede solicitarse una señal para confirmar la fecha
Las condiciones de cancelación se informan en la propuesta. Cuanto más cerca de la fecha, menos margen de devolución de señal.
Operamos en Valencia y Comunidad Valenciana. La disponibilidad por zona se confirma en cada solicitud.
Informamos de ingredientes y alérgenos relevantes en cada receta. Las adaptaciones (sin gluten, vegetariano, vegano) se confirman siempre antes de formalizar el encargo.
Para fines de semana, mínimo 3–5 días. Para eventos grandes, cuanto antes mejor, especialmente en temporada de fallas, bodas y celebraciones.
Depende de disponibilidad. Los encargos urgentes se consultan directamente por WhatsApp.
Si el cambio es pequeño se puede ajustar. Cambios grandes pueden afectar al precio y la logística. Avísanos cuanto antes.
Depende del momento y del tipo de cambio. Consúltalo directamente.
Sí, en toda la Comunidad Valenciana según zona y logística. Se confirma al solicitar.
El arroz o paella preparado. Los extras (allioli, entrantes, menaje, personal) se presupuestan aparte si los necesitas.
Ya sabes cómo funciona. Ahora dinos qué quieres, cuántos sois y cuándo. Te respondemos rápido con una propuesta clara.
