€9
/ persona
Nuestra paella de coliflor y verduras se elabora siguiendo fielmente los pilares de la receta valenciana tradicional. Sin recurrir a ninguna «receta secreta», la clave reside en un sofrito minucioso donde la coliflor se dora ligeramente para potenciar su dulzor natural. Dejamos que el arroz absorba un caldo vegetal artesanal, respetando la técnica de siempre para lograr un grano suelto y sabroso que resalta la pureza de cada ingrediente.
Este arroz es la elección ideal para quienes buscan una opción saludable y diferente, siendo perfecta para comidas familiares en casa o eventos de empresas que apuestan por la calidad y el bienestar. Su aroma inconfundible y suavidad la hacen muy popular en las Fallas y reuniones de amigos donde se desea una alternativa vegetal que sorprenda. Es, sin duda, la opción más equilibrada para convertir cualquier encuentro en una celebración llena de frescura.
Arroz bomba de grano seleccionado
Coliflor fresca de la huerta
Ajetes tiernos y ajos morados
Judía verde plana valenciana
Caldo de verduras artesano natural
Pimentón de la Vera y azafrán en hebra
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de coliflor y verduras se elabora bajo la técnica del arroz seco para que el grano absorba toda la suavidad de la coliflor sin perder su firmeza característica. Al emplear esta hortaliza, que aporta una textura aterciopelada y un sabor muy equilibrado, el punto de cocción es la clave para lograr un resultado gourmet. Por ello, coordinamos con rigor la franja de entrega en su punto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de coliflor y verduras es la elección ideal para reuniones familiares o eventos que buscan una propuesta saludable, saciante y de sabor auténtico. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering especializado es la solución recomendada para garantizar un resultado impecable en su evento. Este formato nos permite gestionar el montaje y el servicio en directo.
Para garantizar que seleccionamos la coliflor más blanca y fresca del mercado, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, asegurando así la calidad máxima de nuestra materia prima.
¡Por supuesto! La coliflor dorada en el fondo de la paella crea un socarrat crujiente con un sabor tostado muy especial. Solo indíquenos su preferencia de tostado al realizar su pedido a través de nuestra web o teléfono.
Sí, esta paella es 100% vegana. Utilizamos exclusivamente caldos de origen vegetal y hortalizas de temporada, lo que la convierte en una alternativa ética, saludable y deliciosa para todo tipo de invitados y dietas.
Realizamos repartos de nuestra saludable Paella de coliflor y verduras en toda la zona metropolitana y poblaciones cercanas. Puede verificar la cobertura para su código postal contactando directamente con nuestro equipo.
Para eventos de 20 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos de toda la logística para que el arroz mantenga su calidad artesanal y la coliflor conserve todo su aroma y color.
