€9
/ persona
Nuestra paella de carne y verduras se elabora siguiendo fielmente los pilares de la receta valenciana tradicional. Sin recurrir a ninguna «receta secreta», la clave reside en un sofrito pausado donde la carne se dora perfectamente y las verduras aportan su frescura. Dejamos que el arroz absorba un caldo natural, respetando la técnica artesanal para lograr un grano suelto y con el sabor auténtico de nuestra tierra.
Esta variante es la elección ideal para ocasiones que exigen un plato saludable, contundente y muy versátil. Es excelente tanto para una comida familiar en casa como para grandes eventos de empresas, reuniones de amigos o el ambiente festivo de las Fallas. Su equilibrio entre proteínas y vegetales garantiza la satisfacción de todos los comensales, convirtiendo cualquier reunión social en una celebración de altura.
Arroz bomba de grano seleccionado
Magro de cerdo troceado
Pollo de corral troceado
Judía verde plana y garrofó
Pimiento rojo de la huerta
Caldo de carne artesano concentrado
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de carne y verduras se cocina siguiendo la técnica del arroz seco, lo que garantiza que el grano quede suelto y absorba todo el jugo del magro y el pollo sin perder su firmeza. Al ser una receta contundente, la textura es la clave para que las verduras mantengan su frescura y la carne su jugosidad. Por ello, coordinamos con precisión la franja de entrega en su mejor punto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de carne y verduras es la elección más versátil para eventos familiares o reuniones de empresa donde se busca un sabor tradicional que guste a todos. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering profesional es la solución ideal para asegurar el éxito. Este formato nos permite gestionar el montaje y el servicio en directo, garantizando una calidad máxima.
Al ser un plato con ingredientes frescos de mercado, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación para asegurar la mejor selección de carnes y verduras del día.
¡Por supuesto! La combinación de las carnes magras con el fuego lento permite crear un socarrat tostado y lleno de sabor. Solo indícanos tu preferencia al hacer el pedido para darle ese punto crujiente.
Nuestra receta estándar utiliza magro de cerdo y pollo de corral, pero al ser una cocina artesana, podemos adaptarnos a tus preferencias si deseas incluir conejo o evitar algún tipo de carne específico.
Realizamos repartos de nuestra Paella de carne y verduras en toda el área metropolitana y localidades vecinas. Puedes confirmar la disponibilidad para tu zona exacta contactando con nuestro equipo.
Para grupos de 20 o más personas, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos de toda la logística y el servicio para que la paella se disfrute recién hecha en el lugar del evento.
