5€/ persona
La receta tradicional valenciana de este arroz se fundamenta en un sofrito pausado, donde el pollo se dora para crear una base de sabor intensa junto a las setas. No hay misterios, solo el uso de un caldo de ave natural y la cocción precisa del grano de arroz local, que libera su almidón de forma controlada. El resultado es una melosidad natural que respeta la identidad de cada ingrediente.
Esta variedad es excelente para reuniones en casa o eventos de empresa que buscan un menú acogedor y distinguido. Su perfil de sabor amable gusta a todos los públicos, siendo una elección segura para grandes celebraciones como las Fallas. Ya sea en un showcooking profesional o en una comida familiar, este arroz aporta el carácter festivo y la calidad necesarios para cualquier ocasión.
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestro arroz meloso de pollo y setas busca una untuosidad delicada donde el caldo y el almidón crean una salsa sedosa. Es vital respetar los tiempos de entrega para que el grano llegue hidratado pero firme, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. Elaborar un arroz meloso de pollo y setas para grandes grupos exige una logística precisa que mantenga la cremosidad en cada ración. Nuestro servicio profesional garantiza que el plato se sirva en su estado óptimo, gestionando todo el montaje necesario para que su evento sea un éxito rotundo sin complicaciones.
Para garantizar la frescura de las setas y el pollo, recomendamos realizar su pedido con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente para pedidos de fin de semana.
Debido a la técnica de cocción del Arroz meloso de pollo y setas, que requiere un fondo de caldo constante, no es posible generar socarrat en este tipo de elaboración cremosa.
Utilizamos una mezcla seleccionada de setas de temporada que pueden incluir boletus, níscalos o champiñones parís, aportando un aroma terroso y profundo al conjunto del arroz.
Realizamos entregas en toda la zona metropolitana. Puede introducir su código postal en nuestra web para confirmar la cobertura y los horarios disponibles para su localidad.
Para grupos de este tamaño, activamos nuestro servicio de catering. Esto nos permite cocinar o finalizar el plato de forma que la textura melosa se mantenga perfecta para todos los comensales.
