5€/ persona
El Arroz caldoso de bogavante es un referente de la receta valenciana tradicional más selecta. Su éxito no reside en trucos ocultos, sino en un sofrito minucioso y el uso de piezas frescas que aportan un coral exquisito al caldo. A diferencia de las paellas secas, aquí buscamos un grano tierno y ligado que nade en un fondo potente, logrando que cada cucharada sea una explosión de sabor a mar.
Por su presencia espectacular y sabor premium, este arroz es la elección perfecta para reuniones especiales en casa o eventos de empresa que deseen impresionar. Su calidez y melosidad lo convierten en un lujo reconfortante en festividades como las Fallas, donde disfrutar de un bogavante de calidad entre amigos eleva cualquier comida, garantizando una celebración gastronómica de primer nivel.
Arroz de grano redondo (Variedad Bomba o Albufera)
Bogavante fresco (piezas enteras de calidad superior)
Fumet de pescado artesano (con pescado de roca y galeras)
Sofrito de tomate natural, ajo y pimentón de la Vera
Gambas o langostinos para potenciar el sabor marino
Aceite de oliva virgen extra y hebras de azafrán
A diferencia de la paella valenciana, que es un arroz seco y mantiene muy bien la textura, nuestro Arroz caldoso de bogavante es una elaboración delicada que requiere un control absoluto del tiempo. Para evitar que el grano absorba el caldo en exceso, coordinamos con precisión la franja horaria de entrega. Así, aseguramos que recibas el plato en su mejor punto, con la melosidad perfecta para ser disfrutado.
Para eventos o celebraciones de 20 o más personas, recomendamos optar por nuestro servicio de catering especializado. Este formato nos permite garantizar los tiempos de preparación, un montaje profesional y un servicio de mesa impecable en el lugar del evento. De esta manera, aseguramos que el Arroz caldoso de bogavante mantenga su categoría de plato de lujo, sin que el volumen de comensales afecte a la calidad.
Dada la exclusividad del bogavante fresco, recomendamos reservar con un mínimo de 48 horas de antelación.
No es posible, ya que el Arroz caldoso de bogavante es un plato de cuchara y su excelencia reside en el caldo ligado.
Sí, indícanos tus preferencias o posibles alergias al realizar la reserva y adaptaremos la receta a tus necesidades.
Realizamos repartos en diversas zonas metropolitanas. Por favor, facilítanos tu código postal para confirmarte el servicio.
Gestionamos grandes grupos mediante un servicio de catering para asegurar que el arroz llegue en su punto de cocción ideal.
