€13
/ persona
Nuestra paella de verduras y trufa se elabora siguiendo fielmente los pilares de la receta valenciana tradicional. Sin recurrir a ninguna «receta secreta», la clave reside en un sofrito minucioso donde las hortalizas liberan su esencia natural. Es al final del proceso donde la trufa aporta su carácter único, permitiendo que el arroz absorba un caldo vegetal artesanal y logre un grano suelto que respeta la técnica técnica de siempre con un toque de innovación.
Este arroz es la elección estrella para momentos que exigen un alto nivel de sofisticación, desde cenas especiales en casa hasta eventos de empresas que buscan impresionar con un menú gourmet. Su aroma envolvente la hace muy popular en las Fallas y grandes reuniones donde se desea ofrecer una alternativa vegetal premium. Es, sin duda, la opción más exclusiva para convertir cualquier encuentro en una celebración gastronómica memorable y distinguida.
Arroz bomba de grano premium
Trufa negra fresca (Tuber melanosporum)
Espárragos trigueros de la huerta
Setas silvestres seleccionadas
Caldo de verduras artesano trufado
Ajetes tiernos y aceite de oliva virgen extra
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de verduras y trufa se elabora bajo la técnica del arroz seco para que el grano absorba toda la elegancia y el aroma inconfundible del hongo negro sin perder su firmeza. Al ser una receta gourmet donde el aroma es el protagonista, la textura es vital para que cada bocado sea una experiencia de lujo. Por ello, coordinamos con rigor la franja de entrega para que el plato llegue en su punto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de verduras y trufa es la elección ideal para eventos distinguidos que buscan sorprender con una propuesta saludable y refinada. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering especializado es la mejor solución para garantizar un resultado impecable en su celebración. Este formato nos permite gestionar el montaje profesional y el servicio de cocina en directo con éxito.
Debido a la exclusividad de la trufa fresca, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 48 a 72 horas de antelación para asegurar la disponibilidad del producto y la frescura de las hortalizas.
¡Por supuesto! El aceite trufado y los azúcares naturales de las verduras permiten un socarrat crujiente y sumamente aromático. Indíquenos su preferencia de tostado al realizar su pedido por teléfono o web.
Utilizamos trufa negra de la mejor calidad y la integramos tanto en el caldo como laminada al final del cocinado, logrando un sabor auténtico que diferencia esta Paella de verduras y trufa de cualquier otra.
Realizamos repartos de nuestra exclusiva Paella de verduras y trufa en toda el área metropolitana y localidades cercanas. Consulte la cobertura para su zona específica contactando directamente con nosotros.
Para eventos de 20 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Gestionamos toda la logística para que el arroz mantenga su aroma premium y la trufa conserve toda su intensidad.
