€10
/ persona
Este plato se elabora siguiendo los cánones de la cocina tradicional valenciana, basándose en un fondo de pescado potente y un sofrito lento. El secreto no reside en ingredientes ocultos, sino en el control del fuego para que el arroz quede seco y en su punto exacto. El pulpo, previamente tratado, aporta una melosidad única que se funde con el grano, creando una experiencia auténtica y artesanal.
El arroz seco de pulpo es la elección perfecta para elevar cualquier ocasión, desde una comida íntima en casa hasta grandes reuniones familiares. Su presencia elegante lo hace ideal para almuerzos de empresas que buscan sorprender con un clásico renovado. Además, es un plato con alma festiva, indispensable para disfrutar en el vibrante ambiente de las Fallas, donde el buen comer es el mejor punto de encuentro.
Arroz variedad Bomba
Pulpo de roca troceado
Caldo de pescado y marisco
Pimentón de la Vera
Ajos tiernos frescos
Aceite de oliva virgen extra
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. El Arroz seco de pulpo destaca por su grano suelto y sabor intenso, manteniendo una estructura firme ideal para el transporte. Al igual que ocurre con la paella valenciana tradicional, este plato es un arroz seco que conserva perfectamente su textura melosa por dentro y seca por fuera. Para que lo disfrute en casa con la máxima calidad, coordinamos la franja de entrega en su mejor punto exacto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. Si desea organizar un evento para 20+ personas, el Arroz seco de pulpo es una opción excelente y sofisticada. En estos casos, recomendamos nuestro servicio de catering especializado para asegurar el control de los tiempos de cocción en grandes paellas. Esto garantiza un montaje impecable y un servicio profesional, permitiendo que el producto llegue a la mesa con la temperatura y el sabor idóneos.
Para asegurar la mejor selección de pulpo fresco y disponibilidad en cocina, aconsejamos reservar su pedido con al menos 48 horas de antelación, especialmente para servicios de fin de semana.
Sí, al ser un arroz seco, podemos potenciar el socarrat según su preferencia. Solo debe indicarlo al realizar el pedido para que nuestros maestros arroceros ajusten el fuego final a su gusto personal.
El Arroz seco de pulpo incluye piezas seleccionadas que se marcan previamente para sellar su jugo, aportando ese aroma característico del Mediterráneo que lo diferencia de otras elaboraciones caldosas.
Realizamos repartos programados en toda la zona metropolitana. Puede consultar la disponibilidad específica y los horarios de entrega para su municipio introduciendo su código postal en nuestra web.
Para grupos de 20 o más personas, ofrecemos un servicio adaptado. Gestionamos la logística de forma personalizada para asegurar que el arroz mantenga su calidad premium y el servicio sea ágil y eficiente
