5€/ persona
La base de este plato nace de la receta valenciana tradicional, que prioriza la calidad del grano y el sofrito pausado. Siguiendo la técnica auténtica, el arroz absorbe un caldo rico en matices naturales sin necesidad de «recetas secretas»: solo ingredientes frescos, azafrán real y el punto justo de fuego. El resultado es un sabor honesto que respeta los tiempos de cocción de cada ingrediente.
Esta paella es la elección ideal para transformar cualquier evento en una celebración memorable. Por su versatilidad, encaja perfectamente en reuniones familiares en casa, eventos corporativos que buscan cercanía o en el ambiente festivo de las Fallas. Es un plato que invita a compartir y une a las personas, siendo la solución gastronómica más completa para grandes grupos y celebraciones especiales.
Arroz bomba de grano corto
Pollo troceado de corral
Gambas y langostinos frescos
Mejillones y calamares
Pimiento rojo y judía verde
Azafrán en hebra y caldo de pescado
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella mixta de pollo y marisco destaca por el uso de variedades de arroz que garantizan un grano suelto y lleno de sabor. Al ser un arroz seco, es fundamental respetar los tiempos de cocción y reposo para que los ingredientes mantengan su jugosidad. Planificamos cada entrega con precisión absoluta, asegurando que el plato llegue a su mesa en el momento exacto para disfrutar su textura.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. Cuando se trata de eventos grandes, la logística es clave para mantener la calidad artesanal de nuestra Paella mixta de pollo y marisco. Para grupos que superen los veinte comensales, disponemos de un servicio de catering especializado que gestiona el montaje profesional y el servicio en directo. Esto garantiza que cada plato se sirva caliente, con la presentación adecuada y un flujo de tiempos óptimo.
Para garantizar la frescura de los mariscos y el pollo, recomendamos realizar su pedido con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente en fines de semana o festivos.
¡Por supuesto! Entendemos que el socarrat es el alma de la paella. Puede indicarnos su preferencia (punto tostado o normal) al realizar el pedido para que nuestros maestros arroceros lo ajusten.
Sí, podemos adaptar la Paella mixta de pollo y marisco a sus necesidades. Al realizar el pedido, indíquenos cualquier alergia o intolerancia (como marisco o gluten) para que nuestros maestros arroceros ajusten la receta manteniendo todo el sabor tradicional.
Realizamos repartos en toda la zona metropolitana y municipios colindantes. Puede consultar la cobertura exacta introduciendo su código postal en nuestra web o contactando con atención al cliente.
Para grupos grandes activamos nuestro protocolo de catering para eventos. Nos encargamos del transporte en recipientes térmicos o cocinado in situ para asegurar que la experiencia sea impecable.
