5€/ persona
Nuestra paella marinera se mantiene fiel a los pilares de la receta valenciana tradicional, basando todo su éxito en un potente «fumet» o caldo de pescado natural. Aquí no hay lugar para «recetas secretas»: el secreto real es el sofrito de la picada y dejar que el arroz absorba lentamente los jugos del marisco fresco. Es una técnica artesanal que respeta el sabor original de cada ingrediente.
Este arroz es la elección más acertada para cualquier celebración que busque un toque de frescura y distinción. Por su ligereza y gran aceptación, es perfecta tanto para una comida dominical en casa como para eventos corporativos, grandes reuniones de amigos o el ambiente festivo de las Fallas. Su aroma y color la convierten en la protagonista indiscutible de cualquier encuentro social.
Arroz bomba de grano corto
Gambas frescas de la lonja
Mejillones y berberechos
Calamares y sepia troceada
Pimiento rojo y judía verde
Caldo de pescado (fumet de roca)
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella marinera se elabora siguiendo la técnica del arroz seco para que el grano absorba toda la esencia del marisco sin perder su firmeza. Al ser una receta basada en productos del mar, la precisión en la cocción es vital para que las gambas y calamares resulten tiernos. Por ello, coordinamos estrictamente la franja horaria de entrega, asegurando que el arroz repose lo justo para estar perfecto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella marinera es la opción más popular para celebraciones junto al mar o eventos familiares de gran escala. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering especializado es la mejor opción para garantizar un resultado impecable. Este formato nos permite gestionar el montaje profesional y el servicio en directo, asegurando que cada ración conserve su temperatura y frescura.
Para garantizar la selección del mejor marisco fresco del día, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente para pedidos durante el fin de semana.
¡Por supuesto! Al ser un arroz seco, podemos intensificar el fuego final para conseguir ese socarrat crujiente que tanto gusta. Indíquenos su preferencia al realizar su pedido de Paella marinera.
Al contener marisco y pescado, este plato no es apto para personas con dichas alergias. Sin embargo, podemos ofrecer alternativas de carne o verduras bajo petición previa para garantizar la seguridad de todos.
Realizamos repartos en toda la zona metropolitana y poblaciones cercanas. Puede verificar la disponibilidad para su código postal consultando directamente con nuestro equipo de atención al cliente.
Para eventos de 20 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos de toda la logística para que el arroz y el marisco mantengan su calidad de alta cocina artesanal.
