5€/ persona
Nuestra paella de embutidos se fundamenta en la receta valenciana tradicional, donde el éxito reside en el sofrito lento de cada pieza de embutido. No utilizamos ninguna «receta secreta»; el secreto es dejar que la grasa natural y las especias del embutido se fundan con el arroz. Es una técnica honesta que permite que el grano absorba toda la intensidad del producto de nuestra tierra.
Este arroz es la elección ganadora para momentos que piden energía y sabor, como las reuniones en casa o el ambiente festivo de las Fallas. Su naturaleza popular y robusta la hace ideal para grandes grupos en empresas que buscan un menú cercano y tradicional. Es un plato que invita a la celebración y al disfrute compartido, siendo siempre la opción más reconfortante y valorada en cualquier evento.
Arroz bomba de grano seleccionado
Longaniza artesanal troceada
Morcilla de cebolla tradicional
Chorizo de orza de calidad
Pimiento rojo y garrofó fresco
Caldo de carne casero concentrado
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de embutidos se cocina siguiendo la técnica del arroz seco para que el grano absorba toda la intensidad y los aromas de la matanza. Al ser un plato con ingredientes que aportan mucha melosidad, es vital mantener una textura firme que no se pase. Para garantizar esta experiencia, coordinamos estrictamente la franja horaria de entrega, asegurando que el arroz repose lo justo para estar perfecto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de embutidos es una opción excelente y contundente para celebraciones numerosas o reuniones rurales. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering especializado es la mejor opción para garantizar un resultado impecable. Este formato nos permite gestionar el montaje profesional y el servicio en directo, asegurando que cada ración conserve su temperatura y el sabor artesano.
Para asegurar la frescura de los embutidos artesanales, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente para pedidos de fin de semana.
¡Por supuesto! La grasa natural que sueltan la longaniza y el chorizo facilita un socarrat espectacular. Indíquenos si lo prefiere bien tostado o normal al hacer su pedido de Paella de embutidos.
Sí, solemos añadir pimiento rojo y garrofó para equilibrar la potencia de los cárnicos, aportando frescura y la textura tradicional de la huerta valenciana a este arroz de montaña.
Realizamos repartos en toda la zona metropolitana y poblaciones colindantes. Puede verificar la disponibilidad para su código postal consultando directamente con nuestro equipo de atención.
Para grupos grandes activamos nuestro servicio de catering para eventos. Nos encargamos del transporte térmico o cocinado in situ para que el servicio y la calidad sean insuperables.
