5€/ persona
Nuestra paella de alcachofa y pollo se basa estrictamente en la receta valenciana tradicional, donde el verdadero valor reside en un sofrito pausado de la carne y el punto exacto de la verdura. Sin recurrir a ninguna «receta secreta», dejamos que el arroz absorba el caldo natural enriquecido por el ligero amargor de la alcachofa. Es una técnica artesanal que respeta los tiempos para lograr un sabor auténtico y equilibrado.
Esta paella es la elección más equilibrada para cualquier tipo de evento, desde una comida saludable en casa hasta grandes reuniones de empresas o el ambiente festivo de las Fallas. Su variedad de ingredientes la hace muy popular en celebraciones donde se busca un plato que guste a todos por su frescura y ligereza. Es, sin duda, la opción más versátil para compartir momentos especiales con un toque casero y distinguido.
Arroz bomba de grano seleccionado
Pollo de corral troceado
Alcachofas frescas de temporada
Pimiento rojo y tomate de huerta
Azafrán en hebra natural
Caldo de pollo artesanal
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de alcachofa y pollo se cocina bajo la técnica del arroz seco, permitiendo que el grano absorba el sabor suave de la verdura y la intensidad del ave sin perder su firmeza. Al ser un plato que depende de la frescura de la alcachofa, la textura es vital para el éxito de la receta. Por ello, coordinamos con precisión la franja horaria de entrega, asegurando que el plato llegue perfecto.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de alcachofa y pollo es una opción equilibrada y saludable para grandes eventos o reuniones familiares. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering profesional es la solución ideal para garantizar un resultado impecable. Este formato nos permite gestionar el montaje y el servicio en directo, asegurando que cada ración mantenga su temperatura y calidad.
Para asegurar la calidad de las alcachofas frescas y el pollo de corral, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente para pedidos de fin de semana.
¡Por supuesto! El almidón del arroz junto a la cocción tradicional permite lograr un socarrat crujiente y delicioso. Solo indíquenos su preferencia de tostado al realizar su pedido de Paella de alcachofa y pollo.
Aunque la alcachofa tiene su punto álgido en invierno y primavera, trabajamos con los mejores proveedores para ofrecer esta receta durante la mayor parte del año, garantizando siempre un sabor de huerta auténtico.
Realizamos repartos en toda la zona metropolitana y municipios cercanos. Puede verificar la disponibilidad para su código postal consultando directamente con nuestro equipo de atención al cliente.
Para eventos de 20 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Nos encargamos de toda la logística y el servicio para que el arroz y los ingredientes mantengan su calidad artesanal.
