5€/ persona
La receta tradicional valenciana se basa en el aprovechamiento de los productos de proximidad. Sin fórmulas secretas, la esencia reside en realizar un sofrito suave con las hortalizas más frescas y utilizar un agua o caldo vegetal que respete el sabor original de los ingredientes. La técnica consiste en mantener una cocción controlada para que el arroz quede tierno y sumergido en un caldo limpio y sabroso.
Es la opción perfecta para comidas en casa o reuniones de empresa que priorizan un menú equilibrado y apto para todos. Su formato caldoso e hidratante lo hace ideal para los días de Fallas, proporcionando una digestión ligera sin renunciar al sabor tradicional. Es una elección segura para eventos sociales donde se busca una propuesta inclusiva, saludable y profundamente vinculada a nuestra cultura agrícola.
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestro arroz caldoso de verduras requiere una logística similar para que la esencia de la huerta y el fondo vegetal lleguen con la temperatura y densidad óptimas. Nos aseguramos de que el grano no absorba todo el caldo durante el trayecto, manteniendo su punto ideal.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. El arroz caldoso de verduras es una opción excelente y saludable para eventos grandes, pero su servicio requiere una infraestructura profesional que mantenga el caldo ligado y caliente. Con nuestro catering, garantizamos que la frescura de las hortalizas y la melosidad del caldo se trasladen intactas a cada comensal.
Para asegurar que disponemos de las mejores hortalizas frescas del día, recomendamos reservar su Arroz caldoso de verduras con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación.
Dada la elaboración técnica del Arroz caldoso de verduras, el cual se define por su textura líquida y abundante caldo, no es posible realizar socarrat en este tipo de plato.
Sí, nuestro Arroz caldoso de verduras se elabora exclusivamente con productos de origen vegetal y caldos naturales de hortalizas, lo que lo hace 100% apto para dietas veganas y vegetarianas.
Ofrecemos servicio de reparto en toda el área metropolitana. Puede verificar si llegamos a su zona introduciendo su código postal en el apartado de envíos de nuestro sitio web.
Para grupos grandes activamos nuestro protocolo de catering. Utilizamos recipientes térmicos de alta calidad para que el caldo no se evapore y el arroz mantenga su textura perfecta hasta el servicio.
