5€/ persona
Nuestro Arroz negro en paella se basa fielmente en la receta valenciana tradicional, donde el equilibrio es fundamental. No hay misterios: la clave es un sofrito de cebolla, ajo y tomate muy trabajado, al que añadimos la tinta natural para lograr ese color oscuro y sabor intenso. El arroz absorbe un fumet de pescado de roca de alta calidad, garantizando un grano suelto y con el punto justo de cocción que define a los mejores arroces de nuestra tierra.
Este plato es una elección sofisticada y visualmente impactante, ideal para disfrutar en casa con la familia o en reuniones de amigos. Por su excelente aceptación, es una de las opciones favoritas para eventos de empresas que buscan sorprender a sus invitados con un menú auténtico. Además, su presencia en las fallas es ya una costumbre, siendo un arroz que une a la gente en torno a una mesa festiva con el sabor más puro del mar.
Arroz con Denominación de Origen Valencia
Calamares y sepia troceados
Tinta de calamar natural
Caldo de pescado de roca (fumet artesano)
Tomate y cebolla para el sofrito tradicional
Aceite de oliva virgen extra
El Arroz negro en paella sigue la técnica tradicional de los arroces secos valencianos, lo que permite que el grano mantenga una textura firme y suelta tras la cocción. Para que disfrutes de toda la intensidad de la tinta y el marisco, coordinamos con total precisión la franja horaria de entrega o servicio. Así, garantizamos que el plato llegue a tu mesa en su mejor punto, listo para degustar.
Si planeas un evento para 20+ personas, nuestro servicio de catering es la opción más recomendada para disfrutar de un Arroz negro en paella impecable. Este formato nos permite asegurar el control de los tiempos, un montaje profesional y un servicio que cuida cada detalle. Delegar la logística en expertos garantiza que la calidad y el sabor del arroz sean constantes para todos tus invitados.
Para garantizar que el Arroz negro en paella mantenga su sabor marino intenso, recomendamos reservar con al menos 48 horas de antelación. Esto nos permite asegurar la frescura de la tinta y los moluscos, así como tu franja horaria de entrega.
¡Por supuesto! Aunque el Arroz negro es tradicionalmente un arroz seco, podemos intensificar el fuego para conseguir ese socarrat crujiente que tanto gusta. Solo indícanos tu preferencia al hacer el pedido para personalizar el acabado final.
Sí, nos adaptamos a tus necesidades. Si prefieres excluir algún componente específico del sofrito o los tropezones de la paella, dínoslo al reservar. Elaboraremos tu Arroz negro de forma personalizada respetando siempre la esencia de la receta.
Ofrecemos servicio de arroz a domicilio en toda nuestra zona de influencia. Puedes consultarnos tu código postal al realizar el pedido para confirmar la disponibilidad y garantizar que el plato llegue a tu mesa con la temperatura y textura adecuadas.
Para eventos de 20+ personas, activamos nuestro servicio de catering especializado. Es la mejor forma de asegurar los tiempos de preparación y un servicio profesional que mantenga la alta calidad de nuestro Arroz negro en paella para grupos grandes.
