5€/ persona
Nuestra Fideuà de sepia y gambas se basa estrictamente en la receta marinera tradicional. No utilizamos «recetas secretas», ya que el éxito reside en un sofrito honesto de tomate, ajo y pimentón, junto a una sepia tierna y gambas de gran calidad. El fideo fino absorbe el fumet de roca casero hasta quedar seco y sabroso, garantizando una experiencia gastronómica auténtica que respeta los tiempos de cocción que dictan los maestros de las costas valencianas.
Este plato es una elección ganadora para disfrutar en casa o en reuniones familiares donde se busca un sabor marinero reconocido por todos. Por su excelente presentación y equilibrio de ingredientes, es muy solicitada por empresas para almuerzos corporativos de calidad. Además, en las fallas, la Fideuà de sepia y gambas es un clásico indispensable que aporta energía y sabor tradicional a las carpas y celebraciones populares bajo el sol de Valencia.
Fideo fino de alta calidad (especial para absorber el caldo)
Sepia fresca troceada de la bahía
Gambas seleccionadas (enteras o peladas según preferencia)
Fumet de pescado artesanal elaborado con morralla
Tomate natural rallado y una pizca de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra y hebras de azafrán
Nuestra Fideuà de sepia y gambas se caracteriza por ser un plato de fideo seco que, al igual que los mejores arroces, mantiene una textura firme y deliciosa. Para que la sepia conserve su ternura y las gambas su jugosidad sin que el fideo se pase de cocción, coordinamos con total precisión la franja horaria de entrega. De este modo, garantizamos que el plato llegue a tu mesa en su mejor punto.
Si tienes previsto un evento para 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering especializado para tu Fideuà de sepia y gambas. Esta modalidad profesional es la clave para asegurar el cumplimiento estricto de los tiempos, un montaje impecable y un servicio fluido. Al elegir el catering, garantizas que esta especialidad marinera llegue con la calidad y presentación perfecta para todos.
Para garantizar que la sepia y las gambas lleguen frescas de la lonja, te recomendamos reservar tu Fideuà de sepia y gambas con un mínimo de 48 horas de antelación. Esto nos permite asegurar tu franja horaria de entrega y que el producto esté en su punto óptimo de frescura.
¡Por supuesto! Aunque se trate de una fideuà de fideo fino, podemos intensificar el fuego final para lograr ese socarrat crujiente que tanto gusta. Solo indícalo al reservar tu Fideuà de sepia y gambas y personalizaremos el tostado de la base según tu preferencia.
Sí, nos adaptamos a tus gustos o intolerancias. Si prefieres tu Fideuà de sepia y gambas sin cebolla, sin ajos tiernos o algún componente específico, dínoslo al hacer tu reserva. Elaboraremos tu pedido de forma personalizada manteniendo siempre la esencia marinera del plato.
Realizamos entregas de fideuà a domicilio en toda nuestra zona de influencia habitual. Al realizar tu pedido, facilítanos tu código postal para confirmar la cobertura y asegurar que tu Fideuà de sepia y gambas llegue con la temperatura perfecta y la textura del fideo intacta.
Para grupos de 20+ personas, activamos nuestro servicio profesional de catering. Es la mejor opción para garantizar que la Fideuà de sepia y gambas mantenga su estándar de calidad, gestionando con precisión los tiempos de servicio, el montaje de la paella y la atención a los invitados.
