5€/ persona
El Arroz caldoso de marisco es una joya de la receta valenciana tradicional que destaca por su sencillez y calidad. No se trata de fórmulas ocultas, sino de un sofrito equilibrado y un fumet artesano elaborado con pescado de roca y crustáceos. A diferencia de las opciones secas, este arroz se sirve con su caldo ligado, permitiendo que cada grano se impregne del sabor mineral y fresco del Mediterráneo.
Por su elegancia y carácter reconfortante, este plato es la opción estrella para reuniones familiares o eventos de empresa que buscan calidad gourmet. Su temperatura y melosidad lo hacen especialmente apetecible en festividades como las Fallas, donde un plato de cuchara ayuda a reponer energías entre amigos, asegurando que cualquier comida en casa se convierta en una experiencia gastronómica de altura.
Arroz de grano redondo (Variedad Bomba o Albufera)
Gambas frescas y langostinos de lonja
Mejillones y almejas del Mediterráneo
Caldo de pescado artesano (fumet de roca)
Sofrito de tomate natural, ajo y pimentón
Calamar o pota troceada para aportar textura
A diferencia de la paella valenciana, que es un arroz seco y mantiene muy bien la textura, nuestro Arroz caldoso de marisco es una elaboración que exige una sincronización perfecta. Para que el grano llegue meloso y no absorba todo el caldo, coordinamos con máxima precisión la franja horaria de entrega. Así garantizamos que puedas degustar el plato en su mejor punto, justo como recién hecho.
Para celebraciones de 20 o más personas, recomendamos optar por nuestro servicio de catering. Este formato es ideal para asegurar que los tiempos de cocción, el montaje y el servicio de mesa sean impecables. Al contratar el catering para vuestro Arroz caldoso de marisco, os aseguráis de que el volumen de invitados no comprometa la frescura ni la temperatura idónea que este plato requiere.
Sugerimos realizar tu pedido con un mínimo de 24 a 48 horas para asegurar el mejor marisco fresco del día.
Al ser un arroz caldoso de marisco, este plato no tiene socarrat, ya que su característica es la textura melosa.
Sí, indícanos tus alergias o preferencias (como quitar las almejas) al reservar y adaptaremos la receta a tu gusto.
Realizamos repartos en diversas zonas; indícanos tu código postal y te confirmaremos la disponibilidad de inmediato.
Gestionamos grupos grandes mediante logística de catering para asegurar que el arroz llegue en su punto y con servicio.
