5€/ persona
El Arroz seco del señoret es una joya de la receta valenciana tradicional, diseñada originalmente para disfrutar del marisco sin necesidad de pelarlo. Sin recurrir a «recetas secretas», su valor reside en la calidad de la sepia, las gambas y el pescado de roca, todos servidos limpios sobre una capa de arroz seco y suelto. Un sofrito técnico de tomate y pimentón garantiza un sabor profundo y auténtico.
Este plato es el aliado ideal para cualquier ocasión, destacando en comidas familiares en casa o reuniones de empresas por su comodidad al comer. Su formato pelado lo hace especialmente práctico para el ambiente festivo de las fallas, donde se busca agilidad sin renunciar a la máxima calidad. Sea un evento corporativo o un domingo relajado, este arroz asegura que los invitados disfruten sin complicaciones.
Arroz de grano redondo (Variedad Bomba o Senia)
Gambas peladas y cuerpos de cigala
Sepia o calamar troceado «a bocado»
Fumet de pescado de roca concentrado
Sofrito de tomate, ajos y pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra y azafrán
El Arroz seco del señoret (pelado) es la opción ideal para quienes buscan disfrutar del máximo sabor marino sin complicaciones, ya que todo el marisco se sirve limpio. La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. De este modo, garantizamos que el grano esté suelto y con el grado de humedad exacto para el paladar.
La logística en las celebraciones numerosas es fundamental para que el plato no pierda su calidad artesanal durante el evento. Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. Al contratar este servicio, nuestro equipo se encarga de que el Arroz seco del señoret (pelado) llegue con la temperatura idónea y la textura perfecta, permitiendo que los anfitriones disfruten.
Para asegurar el marisco pelado más fresco y la disponibilidad de nuestros fogones, te recomendamos reservar tu Arroz seco del señoret (pelado) con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación.
¡Claro que sí! Al ser un arroz seco, nuestros maestros arroceros pueden darle ese toque final de fuego para conseguir un socarrat crujiente y uniforme, según tus preferencias personales.
Recibe este nombre porque todo el marisco viene totalmente pelado y limpio, pensado para que el «señorito» no tenga que ensuciarse las manos, disfrutando de todo el sabor del mar de forma cómoda.
Contamos con un servicio de reparto especializado en diversas zonas; puedes verificar si llegamos a tu municipio introduciendo tu código postal en nuestro apartado de pedidos de la web.
Para grupos de este tamaño, activamos nuestra logística de eventos para asegurar que la calidad del arroz sea excelente y que el servicio de entrega o montaje cumpla con los estándares más altos.
