Dar confianza y explicar qué adaptaciones pueden hacerse en paellas y arroces. Debe transmitir seriedad, claridad y prudencia, sin prometer adaptaciones imposibles o ausencia total de trazas sin revisión previa.
En ALBUFOC tratamos las alergias, intolerancias y dietas especiales con seriedad. Algunas paellas y arroces pueden adaptarse a necesidades concretas, pero cada caso debe revisarse según ingredientes, caldos, condimentos, trazas posibles y formato del servicio.
Nuestro criterio es claro: preferimos confirmar cada adaptación antes de cerrar el pedido para garantizar información transparente y un resultado correcto.
Valencia - España
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Algunas recetas pueden adaptarse, pero debe confirmarse antes. Hay que revisar ingredientes, caldos, condimentos y posibles trazas.
Sí. Se pueden preparar paellas y arroces vegetarianos con verduras, setas, alcachofa, hortalizas de temporada y bases vegetales.
Sí, según receta y disponibilidad. En estos casos se trabaja sin ingredientes de origen animal y se adapta la base de sabor para mantener equilibrio.
En muchos casos sí. La modificación debe revisarse para que no afecte negativamente al resultado final ni a la seguridad alimentaria.
Sí. Hay opciones de carne, pollo, conejo, verduras, setas, arroz al horno y otras elaboraciones sin marisco.
Sí. Existen opciones vegetarianas, veganas y de verduras de temporada.
Sí. Cuando el cliente comunica alergias o intolerancias, se revisa la receta y se informa sobre ingredientes relevantes.
Solo puede confirmarse tras revisar el caso concreto. No debe prometerse ausencia total de trazas sin comprobar previamente la operativa.
Debes comunicar cualquier alergia o intolerancia relevante: gluten, crustáceos, moluscos, pescado, frutos secos, lactosa, huevo, soja, apio, mostaza u otros ingredientes sensibles.
Sí, puede ocurrir si implican ingredientes especiales, cambios de preparación o una logística diferente. En ese caso se confirma antes de cerrar el pedido.
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