5€/ persona
Nuestra paella de calabacín y berenjena se elabora siguiendo fielmente los pilares de la receta valenciana tradicional. Sin recurrir a ninguna «receta secreta», la clave reside en un sofrito pausado donde la berenjena se carameliza suavemente y el calabacín aporta su jugo natural. Dejamos que el arroz absorba un caldo vegetal artesanal, respetando la técnica de siempre para lograr un grano suelto, sabroso y profundamente auténtico.
Este arroz es la elección ideal para momentos que buscan ligereza y buen gusto, desde una comida saludable en casa hasta eventos de empresas que prefieren un menú vegetal de calidad. Su excelente textura y suavidad la hacen muy popular en las Fallas y reuniones de amigos donde se desea ofrecer una alternativa inclusiva y deliciosa. Es, sin duda, la opción más equilibrada para convertir cualquier encuentro en una celebración llena de frescura.
Arroz bomba de grano seleccionado
Calabacín fresco de la huerta
Berenjena morada firme
Pimiento rojo y ajetes tiernos
Caldo de verduras artesano natural
Azafrán en hebra y pimentón dulce
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestra Paella de calabacín, berenjena se cocina bajo la técnica del arroz seco para que el grano absorba toda la suavidad de las hortalizas sin perder su firmeza característica. Al emplear vegetales con un alto contenido en agua, la textura final es clave para lograr un equilibrio perfecto entre la jugosidad de la berenjena y el cereal. Por ello, coordinamos con rigor la franja de entrega.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. La Paella de calabacín, berenjena es la elección ideal para reuniones familiares o eventos saludables que buscan un sabor tradicional y ligero. Para grupos que superen los veinte comensales, nuestro servicio de catering especializado es la solución recomendada para garantizar un resultado impecable en su evento. Este formato nos permite gestionar el montaje y el servicio en directo con éxito.
Para garantizar que seleccionamos el calabacín y la berenjena más frescos del mercado, recomendamos realizar su reserva con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, asegurando así la calidad máxima.
¡Por supuesto! Los azúcares naturales presentes en la berenjena facilitan un socarrat caramelizado y crujiente muy sabroso. Solo indíquenos su preferencia de tostado al realizar su pedido por teléfono o web.
Sí, esta receta es 100% vegana. Utilizamos exclusivamente caldos de origen vegetal y hortalizas frescas, lo que la convierte en una alternativa perfecta, saludable e inclusiva para cualquier tipo de dieta.
Realizamos repartos de nuestra saludable Paella de calabacín, berenjena en toda el área metropolitana y poblaciones colindantes. Puede verificar la cobertura para su código postal contactando con nuestro equipo.
Para celebraciones de 20 personas o más, activamos nuestro servicio de catering especializado. Gestionamos toda la logística para que el arroz mantenga su calidad artesanal y llegue recién hecho a sus invitados.
