5€/ persona
La Paella “del senyoret” es un pilar de la receta valenciana tradicional que rinde homenaje a la comodidad y al lujo de la costa. Su calidad no depende de misterios, sino del uso de un fondo potente elaborado con morralla, gambas y calamares frescos. A diferencia de otras versiones secas, este plato busca que el grano absorba todo el jugo del marisco, creando un arroz limpio y suelto que envuelve cada bocado con intensidad.
Este plato es la opción ideal para disfrutar de una comida nutritiva en casa o para impresionar en reuniones de empresa con un toque de distinción. Su carácter práctico y elegante lo hace especialmente popular en las celebraciones de Fallas, donde las peñas y amigos se reúnen para compartir un plato que mantiene el sabor y la textura, convirtiendo cualquier encuentro en una experiencia gastronómica auténtica.
Arroz de grano redondo variedad J. Sendra (D.O. Valencia)
Gambas peladas de la costa mediterránea
Calamar de playa cortado en dados (mueso)
Emperador o rape troceado y limpio
Fumet de pescado de roca y galeras artesanal
Sofrito de tomate natural, ajos y azafrán en hebra
Textura impecable y servicio de precisión La paella valenciana es un arroz seco que mantiene muy bien la textura, permitiendo que el marisco pelado se integre perfectamente en un grano suelto y lleno de sabor marino. Aun así, para que la Paella del Senyoret llegue a tu mesa con la jugosidad exacta y el punto de cocción ideal, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Esta logística asegura una experiencia cómoda y gourmet.
Catering profesional para grandes grupos Para celebraciones de 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering para asegurar tiempos, montaje y servicio de primer nivel. La Paella del Senyoret es la opción favorita para eventos masivos por su comodidad al comer, pero requiere una gestión térmica estricta para no pasarse. Nuestro equipo se encarga de que cada ración mantenga su calidad artesanal y su característica textura seca.
Para garantizar la selección del mejor marisco pelado y el pescado de lonja, recomendamos reservar tu Paella del Senyoret con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente para eventos en fin de semana.
¡Claro que sí! Como expertos arroceros, podemos controlar la potencia del fuego al final del cocinado. Si prefieres tu Paella del Senyoret con ese fondo tostado, caramelizado y crujiente, solo tienes que indicarlo.
Recibe este nombre porque todo el marisco y el pescado se sirven totalmente pelados y limpios. Es una elaboración diseñada para que el comensal disfrute del sabor del mar sin tener que ensuciarse las manos.
Repartimos en Valencia y su área metropolitana. Puedes introducir tu código postal en nuestra plataforma web para confirmar la cobertura exacta de entrega y asegurar que este arroz llegue caliente a tu domicilio.
En esos casos, activamos nuestra logística de eventos especiales. Ofrecemos transporte profesional en recipientes térmicos o cocinado en vivo para que el arroz mantenga su temperatura y el marisco su textura óptima.
