5€/ persona
Explica que es la receta valenciana tradicional (sin “receta secreta”) El Arroz seco de gamba roja se fundamenta en la receta valenciana tradicional, donde la clave reside en un sofrito pausado de tomate, ajo y ñora que potencia el sabor del marisco fresco. No utilizamos ingredientes artificiales, solo un fondo artesano de roca de alta calidad que permite que el arroz se cocine hasta quedar seco y suelto, respetando siempre el punto exacto de la gamba roja.
Explica para qué ocasiones va mejor (casa, reuniones, empresas, fallas) Dada la distinción de este ingrediente, es el plato ideal para ocasiones donde se busca un toque gourmet. Es una elección excelente para disfrutar en la intimidad de casa, pero brilla especialmente en reuniones de empresas que requieren un menú de prestigio, celebraciones familiares señaladas o durante las Fallas, proporcionando un festín de alta calidad que destaca por su autenticidad.
Gamba roja de Denia o costa mediterránea
Arroz variedad J. Sendra (grano redondo)
Caldo concentrado de morralla y galeras
Sofrito de tomate maduro y ajos tiernos
Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Espadán
Hebras de azafrán de hebra puro
Textura y precisión en cada grano Nuestra paella valenciana es un arroz seco que mantiene muy bien la textura, permitiendo que el sabor intenso de la gamba roja se impregne en cada bocado sin perder firmeza. Aun así, para garantizar la excelencia del Arroz seco de gamba roja, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Esta logística de precisión horaria evita que el grano se pase y asegura una experiencia gourmet.
Servicio profesional para grandes grupos Cuando el evento supera las 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering para asegurar tiempos, montaje y servicio impecables. El Arroz seco de gamba roja es un producto delicado que requiere un control térmico riguroso. Nuestro equipo se desplaza con todo lo necesario para que el arroz mantenga su estructura seca y el marisco su jugosidad, garantizando el éxito de tu celebración.
Para asegurar el suministro de marisco fresco, recomendamos reservar tu Arroz seco de gamba roja con al menos 48 horas de antelación. Esto nos permite seleccionar las mejores piezas en la lonja especialmente para tu pedido.
¡Claro que sí! Al ser una elaboración artesanal en paella, podemos darle ese toque final de fuego intenso. Si te gusta el Arroz seco de gamba roja con un socarrat bien definido y crujiente, solo indícalo en las observaciones.
La gamba roja se incorpora al final de la cocción o se marca brevemente para extraer su esencia en el sofrito. Así conseguimos que el Arroz seco de gamba roja tenga todo el sabor marino mientras el cuerpo de la gamba queda terso y jugoso.
Realizamos repartos en Valencia ciudad y gran parte de su área metropolitana. Puedes verificar si llegamos a tu domicilio consultando nuestro mapa de cobertura web o indicándonos tu código postal durante el proceso de compra
En ese caso, activamos nuestro servicio de eventos. Para grupos grandes, un gestor coordinará contigo la logística para que el arroz llegue en perfectas condiciones, asegurando que todos los invitados disfruten del plato al mismo tiempo.
