5€/ persona
La receta tradicional valenciana del arroz de pato es un clásico de las zonas de marjal. Se basa en un sofrito donde la carne se cocina a fuego lento para extraer su esencia, sin recurrir a secretos, solo al uso de un caldo de ave muy potente y natural. La técnica consiste en trabajar el arroz para que libere su almidón y se ligue con los jugos de la carne, creando esa textura untuosa tan apreciada.
Este plato es excelente para reuniones en casa o eventos de empresa que buscan ofrecer algo distintivo y de alta gama. Su sabor robusto lo convierte en una opción magnífica para las Fallas, proporcionando una experiencia culinaria premium que destaca entre las propuestas más comunes. Es una elección segura para celebraciones donde se desea sorprender a los comensales con un arroz de gran personalidad.
La paella valenciana es un arroz seco, mantiene muy bien la textura. Aun así, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Nuestro arroz meloso de pato sigue esta misma exigencia logística para que la untuosidad de la grasa del pato y el almidón del grano lleguen en una armonía perfecta. Es un plato con una potencia de sabor única que requiere una entrega puntual para no perder su melosidad.
Para 20+ personas, recomendamos catering para asegurar tiempos, montaje y servicio. El arroz meloso de pato es una opción gourmet que, en grandes cantidades, necesita un manejo profesional para garantizar que cada ración conserve la jugosidad de la carne y el punto exacto del arroz. Con nuestro servicio de catering, nos encargamos de toda la operativa técnica para que su celebración sea un éxito.
Dada la elaboración lenta que requiere el pato, recomendamos realizar su reserva de Arroz meloso de pato con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación para asegurar la máxima calidad.
Debido a que el Arroz meloso de pato es una preparación técnica que se sirve con una textura melosa y ligada, no es posible realizar socarrat en este tipo de plato.
Utilizamos principalmente carne de pato seleccionada y desmigada, lo que permite que el sabor se distribuya de manera uniforme por todo el arroz, aportando una textura tierna y sabrosa en cada bocado.
Realizamos repartos en toda el área metropolitana. Puede consultar la disponibilidad para su código postal directamente en nuestra web antes de confirmar su pedido de Arroz meloso de pato.
Para grupos grandes, activamos nuestro servicio de catering especializado. Esto nos permite garantizar que el plato mantenga su melosidad y llegue a la temperatura óptima para todos sus invitados.
