5€/ persona
La Paella del señoret es un pilar de la receta valenciana tradicional, diseñada originalmente para que el comensal no tuviera que pelar el marisco. No hay trucos, solo un fondo marino potente elaborado con morralla y un sofrito minucioso de sepia y gambas peladas. El secreto reside en la calidad del grano y en cómo este absorbe el sabor concentrado del fumet, logrando un arroz limpio, sabroso y con la textura seca perfecta que define a nuestra cocina.
Este plato es la opción más práctica y elegante para cualquier ocasión, ya sea una comida relajada en casa o grandes reuniones familiares. Su formato cómodo la hace imbatible para eventos de empresas, donde se busca sencillez sin renunciar a la excelencia gastronómica. Además, es la gran favorita en las fallas, permitiendo disfrutar de toda la intensidad del mar de forma rápida y limpia mientras se vive la intensidad de la fiesta valenciana.
Arroz con Denominación de Origen Valencia
Gambas y cigalas peladas de primera calidad
Sepia troceada y limpia para un bocado perfecto
Caldo de pescado de roca (fumet artesano concentrado)
Tomate natural y pimentón dulce para el sofrito
Azafrán en hebra y aceite de oliva virgen extra
Nuestra Paella del señoret se elabora siguiendo la técnica tradicional del arroz seco, lo que garantiza que cada grano mantenga una textura firme y suelta, ideal para absorber el intenso sabor del marisco. Para que disfrutes de esta experiencia en su máxima plenitud, coordinamos con total precisión la franja horaria de entrega, asegurando que el arroz llegue a tu mesa justo en su mejor punto.
Cuando organizas eventos para 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering especializado para asegurar el éxito de tu Paella del señoret. Este formato nos permite controlar rigurosamente los tiempos de cocción, el montaje profesional y un servicio atento en el lugar del evento. Al elegir el catering, garantizas que la logística sea impecable y que el sabor del arroz sea excelente.
Para garantizar que el marisco pelado y el fondo de pescado estén en su punto óptimo, recomendamos reservar tu Paella del señoret con al menos 48 horas de antelación. Esto nos permite organizar la logística y asegurar tu franja horaria de entrega.
¡Claro! La Paella del señoret es ideal para conseguir ese tostado inferior tan deseado. Si prefieres un socarrat más pronunciado o, por el contrario, un punto más suave, solo tienes que indicarlo al reservar y ajustaremos el fuego final a tu gusto.
Sí, nos adaptamos a tus preferencias o intolerancias. Si deseas excluir algún marisco específico o ingrediente del sofrito de tu Paella del señoret, menciónalo al realizar la reserva. Prepararemos tu pedido de forma personalizada sin perder la esencia tradicional.
Realizamos repartos de paella a domicilio en toda el área local y poblaciones colindantes. Al hacer tu pedido, confírmanos tu código postal para verificar la cobertura y garantizar que el arroz llegue caliente y con la textura seca que lo caracteriza.
Para celebraciones de 20+ personas, activamos nuestro servicio de catering profesional. Es la opción perfecta para asegurar que la Paella del señoret mantenga su calidad impecable, controlando los tiempos de cocción y el montaje del evento con total garantía.
