5€/ persona
Nuestra Paella de gambas y calamar es un homenaje a la receta valenciana tradicional de costa. La clave reside en un sofrito pausado de tomate, pimentón y el coral de las cabezas de las gambas, que aporta un color y sabor únicos. No recurrimos a artificios; utilizamos un fumet de pescado de roca elaborado artesanalmente que impregna cada grano de arroz, logrando esa textura suelta y ese sabor profundo que solo los métodos clásicos pueden ofrecer a este plato marinero.
Este plato es la opción estrella para disfrutar de un domingo en casa o en reuniones con amigos donde el buen comer es la prioridad. Por su equilibrio de ingredientes, es una elección segura y sofisticada para eventos de empresas que desean ofrecer un catering de calidad. Además, en la época de fallas, la paella de gambas y calamar destaca como una de las favoritas por su aroma irresistible, convirtiéndose en el alma de cualquier encuentro festivo bajo el sol valenciano.
Arroz con Denominación de Origen Valencia
Gambas frescas de lonja seleccionadas
Calamar troceado de textura tierna
Caldo de pescado de roca (fumet artesano)
Tomate natural y pimentón para el sofrito
Aceite de oliva virgen extra y azafrán
Nuestra Paella de gambas y calamar sigue el estándar de la paella valenciana: es un arroz seco que mantiene perfectamente su textura y firmeza. Para que disfrutes de la jugosidad del calamar y el sabor de las gambas en su esplendor, coordinamos con total precisión la franja de entrega. Así, nos aseguramos de servirla en su mejor punto, evitando que el grano pase y garantizando una experiencia gourmet.
Para eventos o celebraciones de 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering especializado para tu Paella de gambas y calamar. Este formato es la clave para asegurar el cumplimiento de los tiempos, un montaje profesional y un servicio de alta calidad. Delegar la preparación en expertos permite que la logística sea impecable, manteniendo el sabor tradicional y la presentación para todos tus invitados.
Para garantizar la frescura de las gambas y el calamar, recomendamos realizar tu reserva con un mínimo de 48 horas de antelación. Esto nos permite asegurar la compra de ingredientes del día y coordinar tu franja horaria de entrega preferida.
¡Por supuesto! Aunque nuestra receta busca un grano seco y suelto, podemos intensificar el fuego al final para lograr ese socarrat crujiente que tanto gusta. Solo indícanos tu preferencia al reservar para personalizar tu paella de marisco.
Sí, nos adaptamos a tus gustos o alergias. Si deseas excluir algún componente del sofrito o algún ingrediente específico de la Paella de gambas y calamar, menciónalo al hacer tu pedido y la prepararemos a tu medida respetando la tradición.
Ofrecemos servicio de paella a domicilio en toda nuestra zona de influencia. Al momento de tu consulta, facilítanos tu código postal para confirmar la cobertura y asegurar que tu Paella de gambas y calamar llegue en el punto exacto de temperatura.
Para grupos de 20+ personas, activamos nuestro servicio de catering profesional. De esta forma, garantizamos el montaje, el servicio y los tiempos de cocción necesarios para que la calidad de la Paella de gambas y calamar sea impecable para todos.
