5€/ persona
Nuestra Paella de costilla y pollo se basa firmemente en la receta valenciana tradicional de interior. No utilizamos «recetas secretas», el éxito reside en el sofrito intenso de la carne hasta conseguir un dorado perfecto, que luego transfiere todo su jugo al caldo. Con ingredientes frescos como la judía y el garrofó, logramos un arroz seco donde el grano absorbe la potencia de la costilla y la suavidad del pollo, respetando los tiempos de cocción que marcan nuestra cultura.
Este plato es la opción más popular y reconfortante para disfrutar en casa o en reuniones familiares donde se busca un sabor que guste a todos. Por su aporte energético y su gran aceptación, es una elección segura para eventos de empresas y comidas multitudinarias. Además, es la gran protagonista en las fallas, siendo el combustible ideal para aguantar la fiesta, gracias a su sabor auténtico y esa textura firme que solo una buena paella de carne puede ofrecer.
Arroz con Denominación de Origen Valencia
Costilla de cerdo troceada y carnosa
Pollo de corral seleccionado por su sabor
Judía verde plana y garrofó fresco de la huerta
Tomate natural rallado y pimentón de la Vera
Caldo de carne casero con azafrán en hebra
Nuestra Paella de costilla y pollo se elabora siguiendo la técnica del arroz seco, lo que permite que cada grano mantenga una textura firme, suelta y cargada de sabor. Para que disfrutes de la jugosidad de la costilla y la ternura del pollo en su máxima plenitud, coordinamos con total precisión la franja de entrega. Así, garantizamos que el arroz llegue a tu mesa en su mejor punto de cocción.
Si estás organizando un evento para 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering especializado para tu Paella de costilla y pollo. Este formato profesional es la clave para asegurar el cumplimiento estricto de los tiempos, un montaje impecable y un servicio de alta calidad en el lugar del evento. Al elegir el catering, garantizas que la logística y el sabor sean perfectos.
Para asegurar la mejor selección de carne y verduras frescas, recomendamos reservar tu Paella de costilla y pollo con un mínimo de 48 horas de antelación. Esto nos permite garantizar tu franja horaria de entrega y la calidad artesanal del cocinado.
¡Por supuesto! La grasa natural de la costilla facilita conseguir un socarrat delicioso. Si prefieres ese tostado crujiente en la base o un punto más suave, indícalo al hacer tu reserva y ajustaremos el fuego final según tu gusto personal.
Sí, personalizamos tu pedido. Si deseas excluir la judía verde, el garrofó o algún tipo de carne de tu Paella de costilla y pollo, solo tienes que mencionarlo al reservar. Adaptamos la receta tradicional a tus necesidades manteniendo todo su sabor.
Ofrecemos servicio de paella a domicilio en toda nuestra zona de influencia habitual. Al realizar tu pedido, confírmanos tu código postal para verificar la cobertura y asegurar que tu Paella de costilla y pollo llegue caliente y con la textura de arroz seco perfecta.
Para grupos de 20+ personas, activamos nuestro servicio de catering para eventos. Es la mejor opción para garantizar que la Paella de costilla y pollo mantenga su calidad, controlando los tiempos de servicio, el montaje y la atención profesional en tu celebración.
