5€/ persona
Nuestra elaboración sigue fielmente la receta valenciana tradicional, priorizando la calidad de la materia prima sin artificios. El secreto reside en un sofrito base de tomate, pimentón y ajo, seguido de un potente fumet de morralla que hidrata el fideo hasta alcanzar el punto exacto de cocción. Al evitar ingredientes innecesarios, garantizamos un sabor auténtico y equilibrado en cada ración.
Este plato es el aliado ideal para cualquier celebración, desde comidas familiares en casa hasta grandes eventos de empresa o las emblemáticas Fallas. Su versatilidad la convierte en la opción estrella para reuniones multitudinarias donde se busca sorprender con un plato festivo, nutritivo y fácil de compartir. Ya sea un domingo relajado o un evento corporativo, la fideuà siempre eleva la experiencia.
Fideos de pasta fina (nº 1 o nº 2)
Caldo de pescado de roca (Fumet)
Gambas frescas de la lonja
Cigalas del Mediterráneo
Calamar troceado
Sofrito de tomate, ajo y pimentón
Al igual que la paella tradicional, nuestra fideuà de marisco se elabora para obtener un resultado seco y sabroso, manteniendo la textura firme del fideo. Para garantizar una experiencia gastronómica óptima, coordinamos con precisión la franja horaria de entrega. De este modo, nos aseguramos de servir el plato en su mejor punto, evitando que la pasta absorba exceso de humedad y pierda su toque.
Para eventos que superen las 20 personas, recomendamos nuestro servicio de catering especializado. Esta opción nos permite asegurar los tiempos de cocción in situ, el montaje profesional de la mesa y un servicio fluido para todos los comensales. Gestionar grupos grandes mediante catering garantiza que la fideuà llegue a cada plato con la temperatura y el sabor que un evento de este calibre merece.
Recomendamos realizar tu pedido con un mínimo de 48 horas de antelación para asegurar la disponibilidad y frescura de los ingredientes marineros.
Sí, puedes indicarnos tu preferencia. Aunque la fideuà es melosa, podemos darle ese punto tostado y crujiente en la base bajo petición previa.
Por supuesto. Al ser cocina tradicional elaborada al momento, podemos adaptar la receta y excluir ingredientes específicos por alergias o preferencias.
Realizamos repartos en toda el área metropolitana y localidades cercanas. Consulta tu código postal al finalizar el pedido para confirmar la cobertura.
Para grupos de 20+ personas, activamos nuestro servicio logístico de catering para garantizar un servicio impecable, tiempos exactos y montaje profesional.
