5€/ persona
Explica que es la receta valenciana tradicional (sin “receta secreta”) El Arroz seco de pato y setas se cocina siguiendo los pasos de la receta valenciana tradicional, basándose en un sofrito lento que extrae la grasa natural del pato para potenciar el grano. Utilizamos un caldo artesano de ave y hortalizas, permitiendo que el arroz variedad Bomba se cocine hasta quedar seco y suelto, respetando siempre los tiempos de reposo que garantizan una textura firme y deliciosa.
Explica para qué ocasiones va mejor (casa, reuniones, empresas, fallas) Por su sabor sofisticado y contundente, este plato es la elección perfecta para diversas celebraciones. Es ideal para disfrutar de un festín en casa, pero destaca especialmente en reuniones de empresas que buscan un menú distinguido, eventos familiares de gran escala o durante las Fallas, proporcionando una opción gourmet que rompe con lo convencional y asegura el éxito entre los paladares más exigentes.
Confit de pato desmenuzado
Arroz variedad J. Sendra (D.O. Valencia)
Setas de temporada (boletus, níscalos o champiñones)
Caldo de ave y carne intenso
Sofrito de tomate, ajo y pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra artesanal
Textura y calidad en tu arroz seco Nuestra paella valenciana es un arroz seco que mantiene muy bien la textura, permitiendo que la grasa noble del pato y el aroma de las setas se integren perfectamente en cada grano. Aun así, para que el Arroz seco de pato y setas llegue a tu mesa en condiciones óptimas, coordinamos la franja para servirla en su mejor punto. Esta precisión garantiza que el grano esté suelto y con el punto de cocción ideal.
Grandes eventos y soluciones de catering Para grupos de 20+ personas, recomendamos nuestro servicio de catering para asegurar tiempos, montaje y servicio profesionales. El Arroz seco de pato y setas es una opción gourmet que requiere una logística cuidada en grandes cantidades para mantener su temperatura y sabor. Nuestro equipo se encarga de que la calidad artesanal del plato sea la protagonista en tus eventos corporativos o familiares.
Para garantizar la mejor selección de carne y setas frescas, recomendamos realizar tu reserva de Arroz seco de pato y setas con un mínimo de 24 a 48 horas de antelación, especialmente durante los fines de semana.
¡Claro que sí! Como expertos en la técnica tradicional, podemos ajustar el punto final del fuego. Si deseas tu Arroz seco de pato y setas con ese socarrat crujiente y caramelizado, solo indícalo en las notas de tu pedido.
Nuestro Arroz seco de pato y setas se elabora con ingredientes naturales de alta calidad. Si tienes alguna intolerancia específica, consulta con nosotros para verificar la adaptación de la receta según tus necesidades.
Realizamos repartos en una amplia red de municipios locales. Te invitamos a consultar nuestra sección de cobertura o contactarnos directamente para confirmar que podemos llevar este delicioso arroz seco hasta tu ubicación.
En celebraciones de este tamaño, activamos nuestra logística de eventos para que la calidad no se vea afectada. Nos encargamos de coordinar la entrega y el servicio de forma que el arroz mantenga su textura seca y sabrosa para todos.
